Birtija Hodza

Narednog vikenda, Eren je organizovao izlet u poznatu gradsku kafeteriju sa svojim prijateljima. Probali su različite vrste kafe i uživali u prijatnoj atmosferi koju je kafeterija nudila. Eren je takođe naučio neke nove stvari o pripremi kafe i dobijao je inspiraciju za pravljenje novih recepta.

U narednim nedeljama, Eren je eksperimentisao sa novim receptima kafe kod kuće, koristeći različite vrste mlevene kafe i mleka. Naučio je da različite vrste kafe imaju različit ukus i miris, i da je važno izabrati pravu kafu za svaki recept.

Uđoh u Birtiju Hodza, mesto sa bogatom istorijom i tradicijom, koje je služilo kao centar okupljanja lokalnog stanovništva decenijama unazad. Moje ime je Atlas, a ja sam došao da otkrijem šta ovo mesto toliko posebnim čini.

Dok sam koračao unutra, osetio sam toplu atmosferu i gostoljubivost lokalaca. Miris raznih specijaliteta je ispunjavao prostoriju, a zvukovi živahnih razgovora su dopirali do mog uha. Ljudi su se smejali, pili lokalna pića i uživali u večeri sa prijateljima.
Ušao sam u birtiju i tokom puta do slobodnog stola rukom sam zakacio Torfina od silne guzve.

Ubrzo sam se upoznao sa nekoliko ljudi, koji su me ljubazno pozdravili i ponudili mi mesto za sedenje. Poručio sam jedno lokalno pivo i uživao u prijatnom razgovoru sa svojim novim prijateljima. Ubrzo smo počeli da pričamo o istoriji ovog mesta, a lokalni stanovnici su mi ispričali legende i priče koje su se vezivale za Birtiju Hodza.

Dok sam sedeo za stolom, osetio sam da sam deo nečega većeg, deo zajednice koja je očuvala svoju tradiciju i kulturu. Ovo mesto je bilo više od obične birtije, bilo je mesto koje je spajalo ljude i predstavljalo srce periferije kraljevstva.

Eren je počeo da se interesuje za istoriju kafe i otkrio mnoge zanimljive činjenice o njoj. Saznao je da je kafa poreklom iz Etiopije i da se prvi put počela gajiti u 9. veku. Zatim se proširila u arapske zemlje i postala važan deo njihove kulture. Kafa je kasnije stigla u Evropu tokom 16. veka i postala omiljeni napitak u mnogim zemljama.

Kada sam se oprostio od svojih novih prijatelja i krenuo ka izlazu, osetio sam zahvalnost što sam imao priliku da iskusim ovu autentičnu i posebnu atmosferu. Birtija Hodza će mi ostati u sećanju kao mesto koje pruža nezaboravno iskustvo lokalne kulture i tradicije.

Eren je takođe saznao da postoji mnogo načina na koje se kafa priprema širom sveta, i da svaka zemlja ima svoje tradicionalne načine pripreme. To ga je inspirisalo da eksperimentiše sa novim receptima kafe i da isproba različite načine pripreme.

Uz pomoć nekoliko saveta od lokalnog kafezera, Eren je savladao umetnost pripreme turske kafe i počeo da je priprema kod kuće. To je bio novi način da uživa u kafi i otkrije nove ukuse i mirise. Uskoro je Eren postao stručnjak za pripremu turske kafe i pripremao je za svoje prijatelje i porodicu.

Jednog dana je Eren otišao u kafić u kom nikada ranije nije bio. Tamo je naručio kafu koju nikada nije probao pre - tursku kafu. Bila je jaka i gorka, ali je imala bogat ukus i intenzivan miris. Eren je bio oduševljen ovom vrstom kafe i odlučio da nauči kako da je priprema kod kuće.

Na kraju, Eren je shvatio da je kafa mnogo više od napitka - to je umetnost, kultura, način života i sredstvo za povezivanje sa drugima. Iako je počeo kao jednostavna šoljica kafe, kafa je postala jedan od najvažnijih delova njegovog života.

Eren je usao u birtiju stalozeno i opusteno sa ciljom da odmori od svih negativnih stvari koje su mu se desavale do tada i nadao se dobrom povotku i njegov dolazak nadao je da ce biti dobro nagradjen nekim dobrim i ukusnim sokom

Dan je prolazio kao i svaki drugi. Posle naporne nedelje, Lucy bi dosla i sela u birtiju. Bila je sama i nije trazila drustvo. Zbog toga joj konobar pokaze sto u cosku, gde je takodje sedeo neki covek, sam, ispijajuci svoje pice.

Lucy odluci da sedne pored. Nije volela da se namece i upada u licni prostor. Narucila je svoje omiljeno pice - dzin tonik, koji je ubrzo stigao. I hrana ce uskoro stici - moglo se zakljuciti po mirisu.

Ona uzme svoju casu i ispi nekoliko gutljaja. Ubrzo je utonula u svoje misli koje su lutale, sve do onog trenutka kada joj se pogled ukrsti sa covekom pored. Malo se zbuni, ali uze casu i nazdravi, kako i prilici u birtiji.

Kako to obicno biva, prica na ovakvim mestima zapocne za cas. I da hoces i da neces, reci same izlecu iz pripitih usta. Nepoznati covek prvi j eprogovorio. Lucy sad vec zaboravi na sve u sta se do sad udubila i udubi se u pogled persone koja joj se obratila.

A ne. Ja sam ovde domaca.

Miomiris pecenja sve vise se sirio kroz nemalu prostoriju. Ko nije bio gladan, sad je pozeleo strpati najvece parce mesa koje se dimilo. Lucy je odlucila procaskati malo, tek toliko da prodje vreme.

Ne zuri, ne znas da li ti je drago. Mozda ti dodjem glave. A inace, Lucy.

S obzirom na blizinu izmedju njih, nije bilo potrebe ustajati. Ona pruzi ruku ocekujuci Harunov stisak.

Osetivši jak stisak ruke i siguran stav, beše joj drago da nema posla s nekim mlitavkom.

Pa Haruna, ako je zaista tako, moraš mi pokazati zbog čega si ti vredan moje pažnje.

Lucy se nasmeja na svoju šalu, a onda prekrsti noge jednu na drugu. U tom času stiže i pečenje, a na njenom licu oči zasijase od sreće. Klimnu glavom u znak zahvalnosti konobaru, a onda ponudi i svog kafanskog prijatelja.

Hoćeš li gricnuti nešto? Nećemo se valjda ceo dan samo gledati?!

Atmosfera je polako počela da se podiže i zahuktava. Ona nije ni pomislila da će se posle tako dosadnog dana njena energija povratiti. Džin ju je podizao, kao i muzikanti koji su u pozadini pevali dok nisu promukli. Onda bi napravili pauzu, zalili grlo jeftinim pivom i opet bi bilo po starom.

Kada je čula da je i njen sagovornik imao naporan dan, odmah se seti svega što je danas bilo. Međutim, ko još o tome želi pričati? Ovde je došla da ne bi mislila o teškim temama.

Izvini ali ne želim čuti reč teško do kraja večeri. Zahtevam da mi odmah kažeš ono što me zanima - da si pas, kako bi se zvao?

Eto ti sad. Šta joj sve nece pasti na pamet. Ali dobro, to se dešava kada se mozak pusti na pašu, pa se zaigra i zapita kao neko dete. Čekala je njegov odgovor uzimajući cigaretu iz kutije okrenute prema njoj. Zapalila je jednu i povukla dim. Pluća joj se obradovaše.